筵席的艺术 Soul of a Banquet

如果我们自己都不懂得自己民族文化所承载的厚重历史和价值，总有山珍海味那不过也只是西人眼中的一份恩西玛。

借着食物的题材，但是表达出来的内容里食物并没有占太多的分量。前半部分铺垫很多解放前地主家吃得有多精细，顺带批判一番文革引起的厨师断档。但是最后宴会上的菜品让我很失望，估计这个片子换个标题我不会这么失望。

有一说一，拍得出喜福会的导演把纪录片做成这样也是很差水准。看了半小时都不知所云，弃了

Cecilia Chiang (江孙芸）最重要的成就是在美式中餐普遍以价格低廉的chop suey立足之时，她竭力把中国饮食文化介绍给美国主流，也正是她的儿子，最后合伙成立了目前美国最有名的高档中餐，P.F. Chang, 改变了不少美国人对中餐的印象。因此，她的视角必然强调自己从小所浸染的传统文化以及革命带来的文化断层，而她家族在文革中的不幸遭遇也自然变成她故事的重要背景。只可惜纪录片的作者毫无保留地与主角共情，视角单一，对于历史背景和文化的复杂性完全没有讨论，在消解关于中餐的成见的同时又重复了另一种陈词滥调的叙事。另外，饮食纪录片没能把食物排得诱人实在有些失败。cecilia对食物的讲究全是借别人之口说出来的，没有拍出来。

冷知识：江孙芸原名孙芸，无锡人，据说是无锡最后一位状元孙继皋的后人。孙家是无锡以前的大家，祖宅在无锡石塘湾一带。身为无锡人还是很自豪的。